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猪肝鸭血吃出孕妇好气色

2019-05-13 15:42:34 | 来源: 菜谱

对付妊娠贫血有3招

孕育宝宝是个幸福而又辛苦的事,有人听说吃核桃等坚果类,可以给胎儿补脑,就每天吃核桃,结果吃坏了胃口;有人怕胖,怕妊娠高血压,连主食都不敢吃;更多的职场女性因没时间做饭,还是像怀孕前1样,1天3餐在凑合,结果致使妊娠贫血的产生。

河南中医学院1附院营养食疗科主任王慧琴介绍了几个饮食原则和补血食谱。

1是多吃含铁丰富的食品。

动物肝脏富含矿物资。像卤鸡肝、猪肝等,1周吃两次。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食品含铁量都较高,可常常吃。

2是食品要多样化。

多吃含维生素C丰富的果蔬,常常进食牛奶、胡萝卜、蛋黄。这些食品可以补充维生素A,有助于铁的吸收。没时间做饭的职场女性,可带些自己喜欢的牛肉干、卤鸡蛋、葡萄干、牛奶、水果等上班。3餐间补充些零食,也不失为纠正贫血的好方法。职场女性周末1定要给自己煲点排骨汤、鸡汤等,平时家中冰箱里放些罐装8宝粥、黄瓜、番茄、鸡蛋、火腿肠等,做早饭食用。

3是妊娠中后期多吃高蛋白食品。

妊娠中后期胎儿发育增快,只要每周体重不超过1千克,就要多吃高蛋白食品,比如牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等,这些食品对贫血的医治有良好效果。但要注意荤素结合,蔬菜、水果也要跟得上,以避免过食油腻东西伤胃。

下面推荐几款补血食谱

1.菠菜鸭血汤

原料:菠菜80克、鸭血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克

做法:先将鸭血、豆腐切成薄片。锅中放少量油,放葱末、姜末炒后,加入鸭血、豆腐翻炒片刻,然后加枸杞和适当清水。待水沸两分钟后,加菠菜和调料便可。

功效:该汤富含铁、钙、蛋白质和维生素,热量较低,不但可以纠正贫血,还有清火通便作用。

2.胡萝卜炒猪肝

原料:胡萝卜、猪肝各100克,水发黑木耳30克

做法:胡萝卜切成菱形,猪肝剔去筋膜,切片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌1下。锅中放油,将拌好的猪肝放入8分热的油中过1下,变色盛出。然后炒姜、蒜,加胡萝卜、木耳翻炒,熟时放入猪肝。出锅时放少量蒜苗或青椒丝,色香味更浓。

功效:这道菜益气补血,合适血虚、面色萎黄者服用。

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