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酸奶冻芝士蛋糕的做法

2019-04-15 23:35:13 | 来源: 菜谱

本食谱来自灵动美食老师分享的酸奶冻芝士蛋糕的做法,所属分类:烘焙、小吃、芝士蛋糕、下午茶、朋友聚餐、西餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(低级)。

对于有些人来讲,奶酪的浓郁气味是很难接受的。而酷爱甜点的人多少带有一种情结,对芝士的爱都不太能说清楚它到底好在哪里但就是什么也代替不了。无需烤箱,更无需烘焙经验,只需买好材料一步一步跟着来,保证比外卖的好吃,是否是棒棒哒?一起来试试吧~

做酸奶冻芝士蛋糕所需食材: 主料:奶油奶酪200g,酸奶180g,奥利奥饼干100g,牛奶50ml,蛋黄1个,吉利丁15g,黄油50g,淡奶油100ml,糖65g

辅料:柠檬汁15ml,朗姆酒1勺,蛋糕模具6寸

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤:1. 准备材料

2. 黄油融化,吉祥丁泡冷水,奶油奶酪常温软化

3. 奥力奥压碎加黄油拌匀,压在模具底部,放入冰箱冷藏备用

4. 蛋黄加入砂糖拌匀,加入朗姆酒,柠檬汁拌匀

5. 牛奶和淡奶油加热至略沸腾,慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边快速搅拌至均匀

6. 将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉祥丁拌匀

7. 将已室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀

8. 将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀

9. 加入酸奶

10. 将混合好的芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,成功啦

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