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食材处理技巧分享怎样洗韭菜才能做出好吃的上

2019-02-06 15:55:51 | 来源: 菜谱

【食材处理技巧分享】怎样洗韭菜才能做出好吃的韭菜饼_厨房宝典_好豆

韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,

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入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有仰制作用《本草纲目》记载“正月葱,二月韭”就是说,2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子,一定要抓住二月韭的机会还压在心理,尽可能多吃韭菜,把身体补好。韭菜对人体有保温作用,还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰凉、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃,但是,有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。春季以来,我们家经常吃得蔬菜之一就有韭菜,韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋饼等等。既好吃又营养。原料:韭菜 500克、虾皮 60克、往往在想鸡蛋 4个、面粉 300克、全麦粉 150克、盐 3克、花生油 30克、胡椒粉 1克、味精 1克。1、先把买回来的韭菜摘好,放到盆里。2、用水洗3到4遍。3、食用碱面用水化开。4、倒入韭菜盘里,浸泡20分钟左右。去掉韭菜中残留农药。5、把韭菜捞出来,这是泡韭菜的碱水倒掉,然后再用清水洗3到4遍就行了,这样洗的韭菜吃着放心。6、洗好的韭菜切成碎末,放入虾皮,再把鸡蛋磕到里边。7、木耳洗净,切碎放入韭菜中调匀。8、然后放入花生油、胡椒粉、盐调匀。9、面粉、全麦粉加水和成少软的面团,饧20分钟。揪成均匀大小得剂子。10、擀成椭圆形薄饼,放入韭菜馅。11、从饼的一半把韭菜摊匀,从里向上把饼合上稍按压一下。用碗边沿着饼边压心分两半过去。12、电饼铛烧热刷油,放入饼坯烙制5分钟即可。13、烙好的饼放入容器中,盖上盖,烙一个放一个。到最后吃得时候打开盖闻到香喷喷饼,吃到嘴里又软和又热乎的,每次做韭菜饼吃都好吃撑着了呢

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