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黄桃奶油蛋糕卷的做法

2019-05-16 17:08:30 | 来源: 凉菜

测厚仪测量为何出现误差
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黄桃奶油蛋糕卷的材料鸡蛋相克食品4个低筋面粉67g淡奶油180g鲜奶50g玉米相克食品油50g白糖相克食品蛋白40g白糖蛋黄27g精盐2g鲜柠檬相克食品汁适当白糖淡奶油20g黄桃罐头适当 黄桃奶油蛋糕卷的做法图片步骤,怎样做黄桃奶油蛋糕卷好吃?

准备好所有原料

找两个无油的容器分离蛋黄蛋清

蛋清中滴入几滴鲜柠檬汁

用打蛋器打发

分3次加入40克白糖

打发好的蛋白。貌似湿性发泡就能够呢,这个有点过了。

蛋黄中加入27克白糖

加入盐

加入鲜奶

加入玉米油(也能够用色拉油代替)

混合好后

搅拌均匀

筛入低筋面粉

搅拌成蛋黄面糊

取3分之1的蛋白加入其中翻拌均匀

再倒回剩余的3分之2蛋白中

从底部向上翻拌均匀

倒入烤盘中,磕震出气泡(从成品图能清晰的看出,我的明显磕震不到位,有大气泡)

在混合蛋白和蛋黄的时候把烤箱预热,根据每一个人的烤箱不同,季节不同调理温度。感觉我家的烤箱温度偏低需要调理到上火190,下火200才行

放下数第2层烘烤了30分钟。透过透明视窗视察你的烤箱温度,适当调理时间

黄桃切小颗粒

用牙签扎1下,没有附着物即表示烤熟

倒扣出来

晾至微温

淡奶油中加入了20克白糖,打发

把蛋糕胚放在油纸上。色采种的1面朝下。(根绝个人喜好吧,有的也能够放上面)蛋糕胚前段用刀切出个斜面。应当是为了卷起来美观吧。看好多朋友都这么做

打发的淡奶油涂抹均匀,前段留些不抹。事实证明我的留的少了。卷的时拉力试验机测试时有哪些常见误差
候流了出来,要不就是奶油抹的太厚了

撒上黄桃粒

用擀面杖配合卷起,放入冰箱冷藏2⑶个小时,便可切开食用

美食天下菜谱大全温馨提示:

1,初学者,分享了下自己的经验,请高手多多指导。

2,根据每一个人的喜好选择水果

3,我是先打发蛋白,再搅拌蛋黄液。翻拌的时候预热烤箱

4,涂抹奶油的厚度可根据个人口味调理

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