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夏季素菜姜汁豇豆的做法

2019-02-03 15:08:27 | 来源: 凉菜

姜汁豇豆的材料豇豆300g生姜相克食物20g香醋相克食物20ml香油5ml盐2g 姜汁豇豆的做法图片步骤,怎么做姜汁豇豆好吃? 嫩豇豆洗净,切去两头。锅中放入适量的水。大火烧沸后加入一小勺盐。搅拌均匀,静止一会,使姜的味道释放出来。汆烫分钟断生。然后取出用冷水冲凉,再沥干水分。切成9cm左右的小段。排在碟中。生姜剁成细细的蓉状,盛入碗中。加入盐。再加入1汤匙开水。然后在碗中调入香油5ml。再调入香醋20ml。混合均匀制成调味汁。吃之前将调味汁淋在豇豆上,拌匀即可。 温馨提示:

姜汁豇豆是一道川菜,带有浓郁鲜辣气味的鲜姜和醋调和在一起,使豇豆具有爽口宜人、食之不腻的口感。古语有云:冬吃萝卜夏吃姜,作为一道冷菜,配上点生姜,在夏日食用,不但养生也很可口。

1.在汆烫豇豆的时候加入少许盐,不但可以使豇豆颜色更加鲜亮,还可以起到入味的作用。

2.姜蓉一定要剁得细一点,在加一点开水或者煮滚的高汤,这样可以使姜的味道充分地释放出来。

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