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鸡肉丸子汤的做法

2019-05-16 23:06:10 | 来源: 饮品

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鸡肉丸子汤的材料:

材料:鸡胸绞肉1付,豆腐1盒,榨菜丝180克,葱4根,姜80克,蛋1颗,太白粉3大匙

调味料:酒2大匙,胡椒粉1小匙,香油1大匙,酱油2大匙,干贝粉2大匙,盐少许

鸡肉丸子汤的做法:

1.将2根葱切段,50克的姜切成姜丝备用

2.食品调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后,倒入1个大碗中,再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用

3.锅内倒入适当的水煮开,先放入榨菜丝煮出味,再将鸡肉馅捏成丸子状后放入,煮至熟透浮起后,加入少许盐,再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟,撒上少量胡椒粉和香油便可完成

厨师叮咛

*将肉馅煮至定型成为丸子的热水,温度约在80⑼0度,渐渐泡熟不可滚沸,否则做出的丸子孔洞会太多,口感不佳

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