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初秋食节蘑菇牛肉汤家常菜好豆网万

2019-02-08 18:25:20 | 来源: 饮品

【初秋食节】蘑菇牛肉汤_家常菜_好豆

一个暑假过去了,宝宝也开学了。

今天买了牛腩与蘑菇,炖个蘑菇牛肉汤给宝宝吃。

蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,无机质、

维生素、蛋白质、植物纤维素等丰富的营养成分,热量低。

1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,

对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,

寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾人生长到了二十五岁养胃、强筋壮骨。

牛肉蘑菇汤营养丰富,味道鲜美,可以促进骨骼的发育,

加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能.

用料;牛腩200克,蘑菇100克

调料;油,盐,糖,姜,葱,香叶,老抽,料酒。

做法;

1.蘑菇洗净切片待用,

2.牛腩切块,冷水下锅,焯3分钟捞出漂净,

3.锅里油热,放入牛腩炒干水分,

4.加老抽,料酒,白糖,煸炒上色,

5.取电炖锅大内胆,放入牛腩,加半锅清水,加香叶,姜,葱,

6.电炖锅注水至放盅前水位,放入大内胆.

7.在内锅的边缘储水槽注入清水.

8.轻轻转动内锅盖子,使水槽里的水均匀分布。

9.盖上电炖锅盖,选择慢炖90分钟,

10.牛腩已经炖酥了,

11.放入蘑菇,继续炖15分钟.

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12.加些盐调味,撒些葱花即可。

一定要用牛腩来做这道菜,牛腩是取自肋骨间的去骨条状肉,

瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。

而且要炖的酥烂,这样口感好。

菜谱链接;

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