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鱿鱼丝油菜打卤面的做法

2019-02-03 19:44:26 | 来源: 汤羹

鱿鱼丝油菜打卤面的材料面粉200g水100g鱿鱼相克食物70g黑木耳相克食物20g小油菜相克食物30g油适量盐适量白糖相克食物1/2茶匙鸡粉1/2茶匙胡椒粉适量料酒适量酱油适量淀粉适量芹菜相克食物适量 鱿鱼丝油菜打卤面的做法图片步骤,怎么做鱿鱼丝油菜打卤面好吃? 面粉中加入水,搅拌成雪花状,再揉成均匀的面团,醒15分钟.把面团放到案板上,擀成厚薄均匀的面片.擀好的面片折叠起来.用刀切成稍宽的面条.切好的面条用手抖散,放在盘子上备有.起油锅,放入鱿鱼丝,炒至变色.鱿鱼切丝,加入料酒,用手抓匀.继续放入小油菜和黑木耳略炒。锅内加入酱油、盐、白糖和一碗水,以大火烧开,煮1分钟。1汤匙干淀粉用少许水化开,倒入锅内搅匀勾芡,开锅后加鸡粉、胡椒粉调匀成卤汁。另起一锅,放入足量水烧开,放入面条煮熟。煮熟的面条捞入碗中,浇入做好的卤汁即可。 温馨提示:

用水淀粉勾芡可使汤汁黏稠,煮面条的水量一定要多一些,以免浑汤。

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