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滋阴壮阳馋嘴牛蛙的做法

2019-02-03 15:55:32 | 来源: 汤羹

馋嘴牛蛙的材料牛蛙500g泡椒5g姜相克食物2g蒜子5颗油5g盐2g蒸鱼豉油2ml蚝油2ml 馋嘴牛蛙的做法图片步骤,怎么做馋嘴牛蛙好吃? 牛蛙清水饲养2天,去头剐皮除内脏斩指蹼洗净待用牛蛙皮、牛蛙肉斩大块,用蚝油腌制5分钟泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用坐锅起油,六成热,下牛蛙炸1分钟,捞出沥油锅内留5g油,下泡椒泡姜蒜子炒香下牛蛙,加蚝油,翻炒2分钟下啤酒,大火煮开,转中火加自制味素、盐,焖煮10分钟,大火收汁到油性汤汁,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可 温馨提示:

1.牛蛙是杂食性生物,需要清水静养2天左右吐脏 2.夏季是蛙类活跃的季节,养蛙的时候要注意别让牛蛙脱狱了 3.牛蛙现杀肉质鲜美滑嫩,杀后20分钟内烹制才能保持嫩的口感,所以,尽量现杀吧 4.牛蛙肉不宜长时间腌制,5分钟足矣 5.牛蛙跑油比跑水好吃 6.牛蛙皮是美味,别浪费了 7.牛蛙肉较难入味,您要吃嫩就别求入味很深,要吃味就别求太嫩,人无完人,不要强求

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