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麻辣兔肉的做法

2019-04-16 14:26:20 | 来源: 食材

喜欢吃川菜,花椒的麻却很香,红袍花椒的香味即便很远都可以闻到,用自己制作的红油来炒,给花椒的香味增加一些辣味,不用去川菜馆也可以吃到好吃的川菜,自己动手做更放心,喜欢吃川菜的朋友一起来尝试这道麻辣兔肉吧,味道很不错

麻辣兔肉的主料:  兔肉(500g)  麻辣兔肉的调料:  八角(1颗)  草果(一个)  花椒(15g)  桂皮(一片)  香叶(几片)  干辣椒(50g)  姜(几片)  蒜(几颗)  辣椒红油(100g)  蚝油(20g)  盐(5g)  酱油(15g)  白糖(5g)  油(50g)  做麻辣兔肉所需厨具:  炒锅  麻辣兔肉的做法图解步骤

1.兔肉洗净砍小块,放少许酒和盐腌制15分钟

2.姜和蒜洗净备用

3.干辣椒切段其它香料准备好

4.锅内放油把姜和蒜爆香后放入兔肉翻炒

5.炒制肉变色,微黄色

6.放入所有香料和干辣椒,小火煸炒

7.放入白糖、酱油、蚝油、红油炒香

8.期间放少许水煨制几分钟,再慢慢把水煨干,也可以撒上炒香的芝麻

9.放水煨制可以入味,肉质也没有那么干

10.喜欢吃超麻和超辣的适当调剂花椒和辣椒,我用的量只是微辣

11.香喷喷,好吃看得见

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