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巧克力草莓奶油蛋糕的做法

2019-05-16 22:47:25 | 来源: 烘焙

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巧克力草莓奶油蛋糕的材料鸡蛋相克食品4个淡奶油250g面粉85g巧克力相克食品60g玉米相克食品油40g牛奶相克食品50g玉米淀粉15g草莓适当猕猴桃相克食品1个白糖相克食品60g香蕉相克食品1根 巧克力草莓奶油蛋糕的做法图片步骤,怎样做巧克力草莓奶油蛋糕好吃?

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备好所需材料

鸡蛋分清蛋白和蛋黄,蛋黄加20g糖打散至糖溶化

加入牛奶和玉米油混合搅拌均匀

面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄中

用炒菜的方式把粉类拌至无颗粒的细腻状态

蛋白分再次加入白糖搅打至硬性发泡

分两次把蛋白泡与蛋黄糊混合

混合好的蛋糕糊非常细腻(搅拌时不能划圈要用以下往上的方式混合)

把蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中

入150度的烤箱倒数2层40分钟出炉倒扣放凉后出模

把巧克力隔水加热至溶化,水煮开马上关火不要把巧克力融坏了

用勺子把巧克力在锡纸上划成片状,放冰箱冻硬后就能够取下来了

把淡奶油打发

草莓切小丁,香蕉切片,猕猴桃切片

蛋糕放冷却后从中间切为两半,1半中间抹上蛋糕后放上水果

再盖上另外一片蛋糕后抹上奶油

上面摆上水果,冻硬的巧克力片沾在蛋糕周围便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

做戚风蛋糕蛋白1定要打至硬性发泡;

蛋糕放凉后再抹奶油;

巧克力片不要做的太薄了要不容易断开。

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