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烘培篇提问谁来拯救手工揉面的DIY面包爱亲

2019-02-05 14:18:19 | 来源: 主食

【烘培篇】提问:谁来拯救手工揉面的DIY面包爱好者?_烘焙甜点_好豆

本帖最后由 俞霏 于 10:31

每当有关食品行业潜规则一一暴露在我们的眼睑下时,我们的心都是一揪又一揪的。作为一个家庭煮妇,相信大家都如俞霏这般,随着对食品安全问题越来越多的认知,心里都会冒出:外面的东东真是没法让我们放心摆进口中的了!

烘培篇提问谁来拯救手工揉面的DIY面包爱亲

既然放心不下,咱唯有自己动手----自己动手煎煮,自己动手DIY。

说起DIY,相信现在正走在或己走在DIY行列的煮妇们都遇到过相同的问题:凡事开头难啊。俞霏今天就提一提一个关于DIY面包方面的难!

要DIY面包,首先得揉面。揉面(这里指手工揉面哈),难不难?

不必求全

揉搓,拉伸,摔打,这是一个多么耗时又耗力的体力活啊。难吧。相信所有刚踏入DIY面包的新手们都觉得这个手工揉面的难,相信也有不少爱好者正因为它的难暂时却步在烘培群门外。

俞霏用了整整一年的时间,把自己从手工揉面中解放了出来(在好豆美食兑换了面包机)。现在,俞霏想帮帮这些想踏入烘焙群却不管是擦肩的客又烦恼于手工揉面的爱好者问问:除了面包机,厨师机,有没有更好的省力省时揉面方法?好豆美食的烘焙高手即人所独有的极其复杂们,有什么好方法分享不?十分钟揉面法?浸泡法?还有呢???

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