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印度风味咖喱鸡的做法

2019-05-15 11:04:26 | 来源: 小吃

印度风味咖喱鸡的材料:咖哩粉200g

(购买指明印度风味咖哩肉类粉末)

鸡肉 2Kg(剁块)

土豆5⑹粒(滚刀切块)

食油

蒜蓉 1颗(大小10瓣)

老姜 1截(切片)

指天椒7⑻条

咖哩叶5⑹支(50叶+)

香兰叶3⑷片(捆卷小扎)

浓郁椰浆 1碗

酸柑汁1茶匙

白糖 1茶匙

食水 300ml

#搅拌辣椒膏。(CIRI BOH )

辣椒干 3条

鲜红辣椒 5条

蒜米 3瓣

老姜 2片

小葱 3粒

硬果(石古仔)Buah Keras 3粒

食水 1/3杯

[马6甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐200g.RM5.oo 左右,非常方便。

印度风味咖喱鸡的做法:把控干水的鸡肉块放入钢盆里用咖哩粉腌制置于1旁。

土豆焯油6⑺分熟沥干油。

热镬烧油煸香蒜蓉盐姜片倒入辣椒膏和咖哩叶煸炒辣味刺鼻。

放入腌制咖哩鸡块1起翻炒1炒,分作几次淋入食水不停翻煮鸡肉7⑻分熟。

把焯油后的土豆和香兰叶/指天椒

参入1起微火烩煮。((10分钟)

#间中反复铲至镬底以避免食材粘镬

最后环节是把浓郁椰浆/酸柑汁/白糖/酱清1起加入翻煮成浓香印度风味咖哩鸡。

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