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串烤鸡肉丸子的做法

2019-05-13 15:43:00 | 来源: 小吃

串烤鸡肉丸子的材料:

鸡绞肉300公克,葱花20公克,姜泥10公克,蛋白30公克,山药泥30公克,串烧酱适当,盐2公克,黑胡椒2公克

串烤鸡肉丸子的做法:

1.将所有材料及盐、黑胡椒充分拌匀成浓稠状备用。

2.取适当作法1的材料用手整成丸子状,重复此动作至材料用毕。

3.取1蒸笼,先舖上蒸笼布后将作法2的丸子排入蒸笼中,以大火蒸约3分钟至定型。

4.以竹签将3个丸子为1串方式串起,重复此动作至材料用毕。

5.热1烤架,将作法4的丸子串放上烤至表面上色后,浸入串烧酱中,取出沥干后再放回烤架上续烤,重复此动作约2~3次至酱汁完全入味便可。

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