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盐菜毛豆米的做法

2019-04-17 10:13:03 | 来源: 小吃

工艺:炒

难度:初中水平

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:30分钟

烹饪时间:<15分钟

“一般买小白菜,我都挑小颗的选,越小越招我待见。但是整把买的时侯,总会有几颗大的。直接清炒梗太多影响口感,那末,我就只能另求其它方法了。这种简单切了,腌了,挤水后炒的小青菜,菜梗的部份会特别响亮,是我偏爱的口感,这么一小盘,也是最近我家餐桌上上桌率最高的小菜。”

主料  毛豆150克

小白菜100克

辅料  五花肉100克

红椒1个

调料  食盐1.5勺

香油少许

植物油1.5汤匙

教您盐菜毛豆米的家常做法,盐菜毛豆米怎样做好吃  1.毛豆米洗净,红椒和五花肉分别切细丁备用

2.小白菜切碎,加一勺盐腌20分钟左右

3.把腌好的小白菜挤干水分

4.热锅放少量植物油,下五花肉丁煸炒至表面略显金黄

5.倒入毛豆米炒至断生

6.再加红椒丁和挤过水的白菜末略炒,加盐调味后淋少许香油起锅即可

盐菜毛豆米烹饪技能:  1、小白菜可以挑梗粗大的品种,腌过挤干水的小白菜炒好后,梗的部份口感比叶更好,更清脆;

2、毛豆米提早在开水中焯熟再炒更节约时间。

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