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蝙蝠莲藕的做法

2019-04-15 23:34:05 | 来源: 小吃

蝙蝠莲藕的做法简单是防暑食谱里的常见菜,不一定要看蝙蝠莲藕视频才能学会,但怎样做蝙蝠莲藕最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道蝙蝠莲藕吧

菜系及功效:徽菜 健脾开胃食谱 防暑食谱

口味:酸甜味 工艺:拌

蝙蝠莲藕的制作材料:主料:莲藕1000克

辅料:柿子椒10克

调料:醋50克,白砂糖50克,盐2克,香油50克

蝙蝠莲藕的特色:藕色洁白,酸甜适口。

教您蝙蝠莲藕怎样做,如何做蝙蝠莲藕才好吃

1. 将藕洗净泥沙,削去外皮成长筒形备用;

2. 取红色柿子椒去核洗净,切成方丁备用;

3. 姜去皮洗净,切成细丝;

4. 横刀将藕切成薄片且不散开,装入盘中;

5. 在藕上撒一些精盐,使其脱水软化,然后将藕用手推成蝙蝠状,眼睛用柿子椒丁镶上;

6. 将糖、醋、姜丝撒在藕上,腌一会即可食用。

蝙蝠莲藕的制作要诀:1. 用盐腌藕时,放盐适当,咸味太重,影响质量;

2. 本菜选用皖南特产七孔藕,此藕色泽洁白、质地脆嫩。

小帖士-健康提示:此菜藕色洁白,酸甜适口,去暑解热,夏令佳肴。

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