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我爱我家西红柿与鸡蛋的另一做法西红柿厚蛋大

2019-02-09 19:05:56 | 来源: 小吃

【我爱我家】西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧_家常菜_好豆

西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。

      鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素不跟风流和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

       而西红柿炒鸡蛋也是很多新手学的第一个菜。它简单营养好吃,色彩也艳丽。也是很多家庭餐桌上的常客。

      今天我把西红柿炒蛋换成另一个简单易行的做法。它的名字叫西红柿厚蛋烧。如果让化学老师说换汤不换药,让语文老师说肯定是有新意了,呵呵。据说厚蛋烧是日本孩子最喜欢的一道美食。我相信我们中国人也会很喜欢的。

材料只要二样,2个鸡蛋,1个西红柿

1.西红柿去皮,切丁,越细越好

2.打入二个鸡蛋

3.加适量的盐

有没有任何一件事情

4.把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合。

第四步注意:鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。不然像我这个没打好,里面还有蛋白

5.热锅少油小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底

6.等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起,卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷

7.再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起

8.再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起

9.重复几次至蛋液全部用完,将卷好的蛋饼再煎片刻即可。

10.

切段,装盘即可

 

小贴士

1.蛋一定要充分打发,不然会出现蛋白块,不太好看了。

2.卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷。

3.煎蛋的时候要注意火候,每次倒入的蛋液要适量,以免蛋液起泡。

4.可根据自家口味添加海苔、紫菜、虾仁等材料。

5.成型以后,将整条厚蛋烧四面都稍微再煎一下,形状更加美观好看。

菜谱链接:

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