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翡翠珍珠的做法

2019-05-16 17:52:13 | 来源: 热菜

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主料: 西兰花

辅料: 玉米

调料: 食用油 盐 蘑菇精

翡翠珍珠的做法:

1  准备所需材料

2  将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟。用清水冲洗后,焯水。玉米焯水捞出待用

3  坐锅热油,倒入西兰花翻炒2分钟

4  倒入玉米翻炒1分钟,盐,蘑菇精调味便可

家常菜做法大全温馨贴士:

1  菜株的色采浓绿鲜明者为佳,若有泛黄现象,则表示已过度成熟或蕴藏太久。

2  花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

3  手感较沉重的西兰花为良品,但是,如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的,则表示植株过老。

4  若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

5  视察西兰花梗的切口是否是湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。

6  将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中,是为了去除菜上的灰尘,虫害及残留农药

7  西兰花切忌煮得过烂,由于西兰花中维生素C不耐久煮,所以烹调要快,这样才能保存营养的同时保持松脆翡翠珍珠的特点:

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