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家常花生炖猪脚的做法

2019-05-11 13:55:27 | 来源: 热菜

主料: 猪脚 1只 花生 1把 姜 1小块 小葱 5根 花椒 20粒

辅料: 香叶 2片 料酒 4汤勺 生抽 2汤勺

调料: 老抽 1汤勺 冰糖 1小块

家常花生炖猪脚的做法:

今天没事在家自制了家常花生炖猪脚,味道还不错,拿出来和大家分享1下哈!让更多的人可以吃到甜蜜的食品哈。美食大家1起分享,才是真的美食。

1、将猪脚剁成小块,洗净放入清水中浸泡1小时,花生洗净放另外一个小碗中也提早泡制。

2、泡好的猪脚冲洗后放入开水中焯烫5分钟后捞出,将猪脚表面的浮沫洗净沥干备用。

3、准备好所有的调料,姜切块,葱洗净后捆扎好。

4、热锅倒油将冰糖炒化变色后将把焯烫好沥干的猪脚放入煸炒,使猪脚均匀地裹上糖色,再倒入生抽,老油,料酒,翻炒均匀后倒入没过猪脚的开水。

5、加入姜,葱,花椒,8角 香叶大火煮沸转中小火炖2个小时左右,期间要多视察,如水量不足要再添加开水直至煮烂为止。

6、出锅前依口味再用盐及鸡精调味,撒上少量葱花便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、猪脚如做不好会有1股难闻的味道,浸泡,开水绰烫并在炖的时候加入充足的料酒,会有助于去除这类味道。

2、猪脚炖的时间越长越软烂,粘粘的入口即化的家常花生炖猪脚的特点:非常棒,时间太短了不好吃哦。

3、猪脚含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,人体中胶原蛋白缺少,是人衰老的1个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和增进儿童生长发育都具有物殊意义,因此它也被称为美容食品。

4、花生健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最好,既避免了营养素的破坏,又具有了不温不火、家常花生炖猪脚的特点:潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少咸宜。

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