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繁星米其林光环下的传统经典小吃好好生活好处

2019-02-05 14:27:58 | 来源: 热菜

【繁星】米其林光环下的传统经典小吃_好好生活_好豆

兰州拉面

上海小笼包

……

再草根不过的传统经典

却华丽丽地

出现在翡翠

米其林的光环闪瞎了眼

法国奢侈品巨头LV出奇不意,竟然以1亿美元向翡翠抛出了橄榄枝,让早已是米其林推荐的翡翠餐饮,重又回归了大众的视线,更让世界哗然。

于是,那些只出现在大街小巷的拉面、小笼包,从各个源发城市,聚焦在翡翠,传统再也不会匿迹,终于可以与现代抹平代沟,和睦牵手走向更远的不知像以前一样无知、迷茫未来。在我的眼里,米其林也不再可望不可及。

小笼包

不再是一成不变

鲜肉、蟹粉、芝士、鹅肝……原本只有鲜肉的小笼包,在现代人的脑动大开下,不再一成不变,馅儿的内涵,皮儿的色彩,天马行空般地变幻着,只有你想不到,没有它做不到。

而22克的馅,6克的皮,的漂亮折皱,却始终秉承着传统。轻夹时的坠感,皮儿的吹弹即破,还有一大口也吸不完的汤汁,早已无言道尽了它的所有。

繁星米其林光环下的传统经典小吃好好生活好处

拉面

青出于蓝而胜于蓝

真的是兰州最好的拉面面粉,店内师傅的纯粹手工制作,而粤式的老汤汤底,口水鸡的麻呛鲜辣,将传统的兰州拉面,变幻爱恨情仇恩怨得失出了全然不同的味觉感受。香滑,鲜甜,辣爽,醇厚……一口吞下,无数个形容词,便在不知不觉中蹦了出来。

小黄鱼

看似简单的香煎

真的只是简单不过的煎炸,去了头的小黄鱼完整得无一丝破皮,没有厚厚的挂糊保护,鱼皮薄脆焦香,鱼肉皎洁似玉,鲜活才能成就的细滑鲜嫩,还有油温的把控更是恰如其分,必须趁热,才能吃到的完美。

京烧明虾球

大明虾去了头,剥了壳,还仔细剔去了虾线,凹出九九归一的统一造型,在亮丽的京稠汁中,勾得人直流口水,Q弹而又扎实的肉质,在浓郁的甜辣冲击下,快乐指数挡不住飙升。

火腿烤四方

温软的脆麸皮,夹起甜汁的火腿,爽口的黄瓜段,夹进松软的饼皮里,大口嚼之,脆、鲜、香、也就是说甜、韧……各种复杂的口感,便在你的口中迸发。

如果有幸能在它的附近,相信我可以与翡翠天天见,也不会重样。

生活就是如此,

简单,并快乐着!

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